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另類玩法│世界瘋市集


出國旅行時購物只逛百貨商場,用餐地點只在餐廳是否覺得有點無趣?聚集著當地代表美食與伴手禮的傳統市集,不僅網羅地域的文化特色,更藏著許多別的地方找不到的道地美食。走逛世界的特色市集,在攤販們熱情的叫賣聲,以及琳琅滿目的蔬果雜貨之中,悠遊從東南亞到美洲、歐陸的美食文化嘉年華。

撰文│李梅西 攝影│T.J. 圖片提供│shutterstock



百年經典 布達佩斯中央市集

建於1897 年的布達佩斯中央市場Central Market, 紅黃色磚塊拼貼的建築外觀相當亮眼。有如車站大廳一般的挑高空間內共有三層樓,從生鮮蔬果到土產品等應有盡有,是匈牙利首都圈中最大的市場,不僅海外遊客趨之若鶩,當地人也把這裡當作自家廚房,提著菜籃三不五時前來採買。

市場二樓販賣各種匈牙利的道地美食,可以在現場大快朵頤。

市場一樓販賣民生用品和匈牙利土特產,地下室則販賣魚肉與醃菜類。香腸舖內掛滿各色各樣的手工香腸,泛著油光引人食慾,還有保留復古色彩的雜貨店、巧克力店等,逛市場的同時,也像是搭乘時光機走進上個世代的歐洲庶民生活。遊客到匈牙利必買的伴手禮,包括巧克力以及紅椒粉、鵝肝醬和貴腐酒等,在市場裡樣樣不缺。

鵝肝無論是提供給米其林餐廳的高級食材,或是物美價廉的罐裝抹醬,多樣化的選擇充分滿足各種購物需求。想要一次嘗遍匈牙利的代表美食,上市場二樓就對了。匈牙利燉牛肉、紅椒鑲肉、炸麵包等料理就擺在檯面上任君挑選,四溢的香氣竄流每個角落,地產美酒搭配好料,歡騰氣氛有如永不止息的美食慶典。



威尼斯 里奧托市場的晨光饗宴

想要一窺義大利料理美味的秘訣,最好就是到傳統市場走一遭。水都威尼斯的里奧托橋旁,有一座早晨限定營業的里奧托市場Mercato di Rialto。里奧托橋是威尼斯大運河最古老的橋樑之一,過去是城市商業中心,被稱為是「威尼斯的廚房、辦公室與後接待室」,傳統市集早在人們穿著蓬裙,搖著貢多拉船的時代就已經存在,附近漁夫一大清早從大運河送來活跳海鮮,把新鮮肥美的扇貝螯蝦等,獻到貴族們的桌前。



里奧托市場以室內的魚市場為中心,外圍是五顏六色的蔬果攤,義大利料理中會使用的食材和香草都可以在攤位中找到。針對熙來攘往的遊客,攤販也會販賣燉飯與香料包等食材,讓人在家就能夠輕鬆做出正宗義大利料理。


緊鄰優美的大運河,里奧托市場也是水都百年人文風景的一部分。


美食精品 舊金山渡輪大廈

有人說,舊金山是廚師的天堂,在美食之都舊金山,連逛市集也是一種生活態度。渡輪大廈市集Ferry BuildingMarketplace,平常是優質店家進駐的美食精品百貨,到了假日就會擴大成為結合新鮮蔬果與藝術作品的露天市集,從有機小農的現摘蔬果,到手沖的自家烘焙咖啡,還有海灣直送的新鮮生蠔,各種美食與商品應有盡有,許多知名主廚也會到市集走逛,尋找料理的靈感。

渡輪大廈歷史悠久,矗立在中央的優雅鐘樓是舊金山著名地標。

走入百年歷史的淡藍色渡輪大廈,三層樓挑高的建築引入天光,坐擁碼頭明媚風景,一樓由舊金山精選的美食與生活精品店家進駐,包括掀起咖啡革命的藍瓶子咖啡、舊金山代表的瓷器品牌Heath Ceramics,還有選物書店、有機酵母麵包店,以及數間咖啡店與餐廳等,約30 間左右的店舖都是代表舊金山的知名品牌,將舊金山的生活魅力傳達無遺。

渡輪碼頭外每到週末就會變成戶外農夫市集。


舊金山當地農家親自把產品送到渡輪大廈市集販賣。

從蕈菇類到當地牧場鮮肉、舊金山灣產的魚鮮⋯⋯等,種類非常多樣。


搏命也要吃美味 美功鐵道市場

說到曼谷最知名的市場,首推水上市場莫屬,不過在距離首 都圈約2 小時車程的美功,則有一個和悠閒的水鄉情調截然不同,而是讓人心驚膽戰的鐵道市場。

當火車逼近時,店家才好整以暇地把攤位推離鐵軌。

美功每天會有8 班列車進出站,攤販早就對列車習以為常, 儘管已經看到列車從遠方開過來,攤販仍舊好整以暇,直到最後一刻才倏地把攤位往後推移,而且不多不少,剛好就緊貼著行駛中的車廂,看得真教人捏把冷汗。


近千家攤商就在鐵軌上做起生意。

市場上瀰漫著東南亞獨特的熱度與香氣,看著叫不出名字的 食材大開眼界,對胃有自信的話,也可以挑戰道地的泰式小吃,沈浸在五味雜陳的市場氣氛中,一邊等待火車進站。

市場上販賣許多泰式香料與當地特殊食材。